Tigaile pentru gratar sunt de mai multe tipuri, din fontă și cu o suprafață de teflon. Forma poate fi ovală, dar se găsesc cel mai des tigăi pătrate. Particularitatea gătitului pe acestea este că produsele sunt complet dietetice. Dintre toate metodele de tratare termică a produselor, gradul de utilitate al unui grătar poate fi al doilea numai la un cazan dublu. În ciuda dificultăților aparente, gătitul pe un astfel de grătar este destul de simplu.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
Gratiți tigaia, carnea, legumele, sarea, condimentele, uleiul, lămâia.
Manual de instrucțiuni
1
Puteți găti o varietate de produse într-o tigaie la grătar. Poate fi: pește, legume, carne, păsări de curte. Avantajul tigaiei este că uleiul din el poate fi utilizat în cantitate minimă sau deloc.
2
Pentru gătirea cărnii, este recomandat să luați bucăți de aceeași grosime și să le ridicați în prealabil. Pentru ca carnea să devină fragedă, sunt suficiente două-trei ore petrecute în suc de lămâie. Marinada poate fi diferită și depinde de preferințele gustului, sare și condimente pot fi adăugate direct la ea sau separat.
3
Când carnea este marinată, tigaia trebuie încălzită bine. Puteți găti în două moduri, sau ungeți direct suprafața tigaiei cu ulei, sau direct o bucată din produs. Deoarece tigaia pentru grătar, rețetele pentru care sunt diverse, vă permite să încălziți uniform carnea, crusta se formează foarte repede pe ea. Datorită suprafeței cu nervuri, crusta de pe carne este, de asemenea, coasă și foarte frumoasă. Pentru ca carnea să poată fi pregătită uniform cu o grosime mică, este suficient să o prăjiți timp de 10 minute.
4
Legumele sunt fierte și mai repede pentru a obține un fel de mâncare finit de vinete sau ardei, sunt suficiente 5-7 minute.
Sfaturi utile
Peștele nu este mai puțin gustos pe grătar, dar este de preferat să alegeți fripturi din pește gras, precum somonul sau somonul. Filetul de merluciu, flăcări sau halibut este prea fraged, atunci când este răsturnat pentru prăjire pe de altă parte, carnea poate pierde forma și se poate rupe.
- retete de tigaie la gratar
- Cum să grătar într-o tigaie