Masticul este adesea numit lut de cofetărie. Acest lucru se datorează faptului că aluatul dulce este utilizat pentru a crea elemente care decorează suprafața prăjiturilor. Masticul preparat cu adaos de lapte condensat este deosebit de gustos.
Alege-ti reteta
Produse necesare pentru prepararea masticului
Pentru prepararea masticului cu adaos de lapte condensat, vor fi necesare următoarele ingrediente: 1-1, 5 cani de lapte sau smântână pudră, 1 cană de zahăr pudră, 150 g de lapte condensat, 1 lingură de suc de lămâie.
Masticul preparat este alb. Pentru a obține un produs cu o varietate de nuanțe de culoare, puteți adăuga culori vegetale sau alimentare speciale la mastic.
Rețetă mastică cu lapte condensat
Un pahar de lapte praf este amestecat cu zahăr pudră într-un recipient suficient de adânc. La amestec se adaugă treptat lapte condensat, fără a uita să amesteci masa cu o lingură. Amestecul finit trebuie să aibă o consistență uniformă. Este așezat pe o masă presărată anterior cu zahăr pudră.
Frământați masticul până când aluatul dulce încetează să se lipească de mâini. Masticul preparat este împărțit în mai multe părți și fiecare bucată este frământată cu colorarea alimentară dorită. Dacă masticul din laptele condensat rămâne lipicios, acesta trebuie presărat cu zahăr pudră și amestecat din nou cu grijă. Un produs pregătit corespunzător devine elastic, dar nu își pierde elasticitatea și moliciunea. Consistența masticului trebuie să semene cu plastilina.
Apoi, masticul este învelit în folie de plastic și introdus la frigider. Poate fi păstrat la rece mai multe zile, produsul nu se strică mult timp. Pentru a decora tortul, se folosește masticul cu ajutorul unui știft și elementele necesare sunt tăiate din aluatul dulce, care sunt apoi așezate pe suprafața cofetăriei. Puteți sculpta figuri din mastic.
Tort, decorat cu figuri din aluat dulce, este recomandat să se acopere cu un șervețel umed înainte de servire, deoarece masticul se usucă rapid și își pierde gustul uimitor.