Această înghețată de ciocolată este crocantă datorită amaretti-urilor, dar dacă nu ați putea să o cumpărați, atunci alte cookie-uri crocante sau chiar bezeați vor face. Înghețata se prepară în trei ore.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 700 ml crema;
- - 500 ml lapte;
- - 150 g ciocolată întunecată;
- - 120 g zahăr;
- - 50 g pulbere de cacao;
- - 15 buc. fursecuri amaretti;
- - 5 gălbenușuri de ou;
- - un mic extract de vanilie.
Manual de instrucțiuni
1
Turnați laptele cu smântână într-o cratiță, adăugați puțin extract de vanilie - este nevoie doar pentru a da o aromă de vanilie unui desert rece. Aduceți masa la fierbere, reduceți căldura.
2
Amestecați zahărul cu gălbenușurile de ou, adăugați pudra de cacao, bateți amestecul până când zahărul este complet dizolvat. Apoi turnați o lingură de lapte fierbinte cu smântână, bateți o perioadă cu un mixer la o viteză mai mică.
3
Turnați masa cu gălbenușul de zahăr într-o tigaie cu lapte, amestecând continuu cu un bici. Amestecați încă 5-7 minute, masa nu trebuie să fie prea lichidă, dar nu este necesară prea groasă.
4
Răciți masa cremoasă terminată, turnați-l într-un recipient cu un capac care se închide bine. Puneți la congelator.
5
Se macină ciocolata întunecată în firimituri, se adaugă după 2 ore la înghețată. Prăjiți prăjiturile și trimiteți-le la înghețată, amestecați bine. Puneți recipientul cu tratamentul în congelator pentru încă o oră. Înghețata crocantă de ciocolată poate fi servită separat sau puteți face clătite sau clătite și serviți cu ele o minge de înghețată gata.