Piureul de supă poate fi preparat din diferite ciuperci, dar cea mai comună și accesibilă opțiune este să luați ciuperci și ciuperci porcini uscate.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 50 g ciuperci porcini uscate
- - 2 cepe
- - 3 căței de usturoi
- - 300 ml ulei de floarea soarelui
- - ½ kg de campioni
- - 200 g agaric miere
- - 1 lingură sare
- - 150 ml smântână cu un conținut de grăsime de 22%
- - ½ lingură ardei negru
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să înmuiați ciupercile uscate în apă rece și lăsați timp de 1 oră pentru a le face mai moale. În timp ce ciupercile sunt înmuiate, trebuie să tocați usturoiul și ceapa și le tocați în ulei vegetal până când sunt transparente. Gătitul trebuie să fie în aceeași tigaie în care va fi gătită supa.
2
Ciupercile trebuie spălate, tocate și trimise la ceapă cu usturoi.
3
Adăugați acolo ciuperci de porcini înmuiați împreună cu lichidul, unde au fost înmuiate, amestecați și gătiți la foc mic, amestecând ocazional.
4
Ciupercile cu miere trebuie de asemenea puse în tigaie.
5
Adăugați ½ litru de apă clocotită, sare și gătiți la foc moderat 20-30 minute.
6
Folosind un blender, măcinăm ciupercile la o stare de piure.
7
Turnați smântână pe ele, sare, piper, dați la fiert și stingeți.
8
Decorați supa terminată cu ierburi și serviți fierbinte.