Ridichea neagră este un produs foarte sănătos, care conține o cantitate mare de vitamine și săruri minerale. În plus, are proprietăți de vindecare pronunțate și are un efect antiseptic asupra organismului.
Alege-ti reteta
Înainte de a pregăti o salată de vitamine cu ridiche neagră, coaja de rădăcină, toacă, toarnă apă rece și lasă 30-60 de minute. Astfel, poți scăpa de amărăciune. Pentru salată veți avea nevoie de 300 g de ridiche, 3 lingurițe. suc de lamaie, 50 ml mai rast. uleiuri, salată verde, mărar, sare - după gust. Răscoliți ridichea pregătită pe o răzătoare grosieră, puneți într-un bol de salată, sare, turnați zeama de lămâie, uleiul de floarea soarelui și lăsați 15-20 de minute. Încingeți vasul cu mărar și salată.
La această salată se pot adăuga și alte ingrediente: mere, morcovi, ceapă, porumb, mazăre, ciuperci, nuci. În loc de ulei de floarea soarelui, puteți lua smântână.
Faceți o salată de vitamine din ridiche și varză. Ingrediente: 1-2 ridichi, jumătate de varză, 1 ceapă, 1 morcov, 1, 5 linguriță. l. suc de lămâie, 0, 5 linguriță zahăr granulat, pene de ceapă verde, 2 lingurițe. ulei de măsline, pătrunjel, mentă, mărar sau cilantro, piper, sare - după gust. Pregătiți ridichea, cojiți legumele, tocați-le bine, amestecați, adăugați verdeață tocată. Turnați salata cu suc de lămâie și ulei, puneți zahăr, piper, sare. Se amestecă și se pune într-un bol cu salată.
Salata de ridichi cu ou se prepară după cum urmează. Va dura: 2 ridichi, 5 linguri smantana, 2 oua, piper, sare - dupa gust. Fierbeți ouăle, răciți-le și curățați-le. Răciți ridichea pregătită pe o răzătoare grosieră. Pune ouăle tocate, piperul, sarea, condimentează cu smântână.
Un aperitiv rece este o salată cu ridiche neagră în spaniolă. Ingrediente: 2 ridichi, 3 linguri. Muștar Dijon, 3 lingurițe apă clocotită, 1 linguriță de oțet de vin, 50 g de pătrunjel proaspăt, piper negru măcinat, sare - după gust, 4 lingurițe. linguri de ulei de măsline. Frecați ridichea pe o răzătoare grosieră, tocați bine pătrunjelul și amestecați. Clătiți cana cu apă clocotită, puneți muștarul, turnați apă clocotită, bateți. Adăugați treptat uleiul de măsline, piperul și sarea, amestecând tot timpul. Ar trebui să fie un sos gros. Toarnă sosul peste salată și servește.
Decorați salata cu verdeață, dacă doriți.
Pregătiți un fel de mâncare original din ridichul coreean - kimchi coreeni. Ingrediente: 3 ridichi, 1 lingură. zahăr, 2 lingurițe sare, 2 căței de usturoi, 1-2 lingurițe piper cayenne sau pudră de ardei iute, 2 lingurițe. ceapa verde tocata, 1, 5 linguri oțet de orez (sau de mere). Tăiați preparatul ridiche cu bețe lungi subțiri folosind o răzătoare specială. Presărați-l cu sare, lăsați să stea 10-20 minute, apoi clătiți în apă rece. Stoarceți ridichea rasă din suc, adăugați zahăr, oțet, piper, usturoi. Amestecați bine și refrigerați timp de 2 ore.
Foarte utilă este o salată de ridichi cu nuci și morcovi. Veți avea nevoie de: 1 morcov, 1 ridiche, 6 bucăți de nuci, 3 căței de usturoi, suc de o jumătate de lămâie, 2 lingurițe. sol. uleiuri, sare. Gratiți morcovii și ridichile pe o răzătoare fină. Zdrobiți miezurile de nucă și căței de usturoi decojite. Se amestecă, se toarnă suc de lămâie, se adaugă sare, puțină coajă de lămâie. Adăugați ulei de salată.