Reteta greaca este neobisnuita, dar foarte gustoasa. Umplutura pentru prune negre este orez înăbușit cu burtă de porc și ardei dulce. Vinul adăugat la umplutură oferă un fel de conținut sigur farfuriei.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 40 ml ulei;
- - 180 g de orez;
- - 200 ml bulion de pui;
- - 100 g piper dulce;
- - 150 g burtică de porc;
- - 70 ml vin semisweet roșu;
- - 6 prune negre.
Manual de instrucțiuni
1
Prăjiți orezul într-o tigaie cu ulei de măsline. Facem acest lucru nu mai mult de zece minute, fără să uităm să amestecăm cu o spatulă. Transformăm orezul în tigaie.
2
Turnați bulionul în orez, adăugați sare (după gust) și piper negru (ciupituri). Fierbeți orezul în bulion aproximativ 15 minute. Se prăjesc ardeii tocați mărunt într-o tigaie. Turnați-l în orez.
3
Se prajeste burta de porc, taiata cubulete mici. Când cubulele se rumenesc ușor, le transferăm și într-o tigaie cu orez.
4
Adăugați vin în orez și fierbeți totul împreună până se evaporă lichidul.
5
Împărțim prunele negre mari în jumătăți, scoatem semințele și scoatem puțin pulpă. Adăugați pulpa la umplutura de orez și amestecați. Umplem prunele cu umplutura, astfel încât dealul să crească pe jumătate.
Fii atent
Punem jumătățile de prune pe un vas frumos și decoram cu frunze de pătrunjel.