Carnea de porc este poate unul dintre cele mai populare tipuri de carne din Rusia. Puțini oameni știu că folosirea părților potrivite de carne de porc pentru gătirea anumitor feluri de mâncare dă un câștig mare în gustul lor.
Alege-ti reteta
Lăutul de porc este un mușchi vertebral lung situat pe partea exterioară a coloanei vertebrale, pe ambele părți ale acesteia. O trăsătură distinctivă a acestei cărți în aparență este forma ei - o piesă alungită obișnuită, care poate fi localizată pe oasele costale sau oasele pot fi îndepărtate anterior din ea. Această bucată de carcasă de porc este săracă în grăsimi. Deci, lăutul de porc este una dintre cele mai dietetice opțiuni pentru carne de porc pe care ți le poți imagina. Din lombă pot fi preparate un număr mare de preparate foarte gustoase și suculente.
chiftele de cotlete
ingrediente:
- lână de porc - 500 g;
- pesmet - 1/2 cana;
- ou de pui - 1 buc.;
- ulei vegetal;
- sare și piper negru după gust.
Bateți oul cu sare și piper negru. Tăiați lăutul de porc în felii de 1, 5-2 cm grosime, bateți ușor pe fiecare parte (nu este nevoie să bateți până la o stare subțire). Uscați fiecare bucată cu un șervețel, scufundați-vă într-un ou bătut și rulați în pesmet. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți tăieturile rezultate. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Timpul total de prăjire este de aproximativ 15-20 de minute. Se servește cu legume și piure de cartofi.
Pentru a împiedica sucul și bucățile mici să se împrăștie în jurul când bateți carnea cu un ciocan, puneți feliile pe o placă de tăiere și înfășurați-o cu peliculă de agățare.