Carnatii obisnuiti pot fi baza pentru o varietate de feluri de mancare delicioase. De la ei puteți găti o cină întreagă, de la salată la supă. Alegeți cârnați de calitate, cu un conținut ridicat de carne, cu ei vasele se vor dovedi mai delicioase.
Alege-ti reteta
La începutul mesei, serviți o salată abundentă cu cârnați, cartofi și fasole verde. Poate înlocui felul principal pentru cină. Însoțiți salata cu pâine de cereale, proaspătă sau ușor uscată.
200 g de cârnați tăiați în inele și prăjiți în ulei vegetal încălzit până se rumenesc. Pune cârnații într-un bol. Spălați și fierbeți 4 cartofi mari într-o coajă, apoi răciți și coajați. Tăiați cartofii în felii subțiri. 2 ouă tari, cojite și tăiate în 8 bucăți. Scalați ceapa cu apă clocotită și tocați în inele subțiri subțiri. 2 castraveți murați tăiați în cercuri. Într-un bol, amestecați toate ingredientele, adăugați pătrunjel tocat și 200 g fasole verde conservată. Se toarnă în 3-4 lingurițe. linguri de ulei de măsline, sare, piper și amestecă salata.
Boabele de conserve pot fi înlocuite cu fasole congelată. Blancați-l în apă clocotită timp de 5-7 minute, apoi lăsați-l într-un frigider.
Un fel de mâncare simplu și amuzant, pe care îl plac cu adevărat copiii, este cârnații prăjiți. Serviți-le cu conserve încălzite, paste sau cartofi piure. Tăiați cârnații pe jumătate, apoi tăiați transversal de la o margine. Încălziți ghee sau ulei vegetal într-o tigaie. Puneți cârnații într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc, întorcându-se cu o spatulă de lemn. Capetele tăiate se vor răsuci, iar cârnații terminați vor lua forma de „caracatițe”. Pune-le pe farfurii încălzite și servește cu o farfurie laterală și sos de roșii.
Pentru o cină de familie, gătește o supă de cârnați în stil italian. Se înmoaie peste noapte o mână de fasole albă, se pliază într-un colizor, se umple cu apă proaspătă și se fierbe până este gătită. 500 g cârnați tăiați în cercuri. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și săgeți cârnații în ea până se rumenesc. Transferați cârnații într-un bol. Se macină 2 cepe medii și 3 căței de usturoi, se pun într-o tigaie și se amestecă, se prăjesc până la auriu.
Turnați apă clocotită peste 1 kg de roșii coapte, îndepărtați pielea. Tăiați fiecare roșie în 4 părți și puneți-le într-o tigaie. Se toarnă în același 1 litru de bulion de legume sau de pui și 2 căni de apă, se aduce amestecul la fiert, se reduce căldura și se închide tigaia cu un capac. Gătiți supa 20-25 de minute. Adăugați fasolea pre-fiartă, cârnații saltați și aduceți amestecul la fiert. Turnați o mână de spanac tocat și fierbeți din nou. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați supa să stea 5-7 minute. Apoi turnați-l în farfurii, în fiecare porție adăugați 1 lingură. o lingură de parmezan ras. Serviți separat crutoanele de pâine albă.
În loc de fasole albă uscată, se poate folosi conserve. Adăugați-o în ciorbă, fără a mai înmuia sau a prăji.
Un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare este cârnații coapte în aluat de cartofi. Serviți-le cu sos de roșii sau smântână proaspătă ca fel principal pentru prânz sau cină. Cojiți și fierbeți 10 cartofi în apă sărată până la fragilitate. Scurgeți și frecați cartofii printr-o sită. În piureul rezultat se adaugă 2 ouă bătute, sare, 2 lingurițe. linguri unt și 0, 75 cani cernute făină de grâu. Frământați aluatul, împărțiți-l în bucăți mici. Rotiți-le în prăjituri pe o placă de pulbere înăbușită.
Puneți un cârnați în centrul fiecărei prăjituri. Adăugați 1 linguriță. o lingură de brânză rasă și fixați marginile aluatului. Ungeți prajiturile rezultate cu un ou bătut și așezați pe o foaie de copt. Coaceți cârnații în aluatul de cartofi la 200 ° C pentru aproximativ 15 minute. Serviți-le fierbinți sau reci.