O brioșă de lămâie simplă este un desert aromat și ușor. Este aproape imposibil să o stricați, chiar dacă decideți să înlocuiți lamaia cu var. Doar dacă gustul este puțin amar.
Alege-ti reteta
Procesul de preparare a unei prăjituri cu lămâie nu este practic diferit de coacerea biscuiților obișnuiți și a plăcintelor cu toppinguri, dar are un gust unic. Aciditatea blândă a lămâilor aromate și suculente, aroma citricelor și aroma amețită te vor împinge să creezi o adevărată capodoperă a lămâii.
Lămâia este o sursă de vitamina C, atât de necesară organismului pentru consolidarea imunității. În plus, calmează perfect setea și foamea. De aceea, un astfel de cupcake va fi un deliciu util în orice moment al anului.
Produsele citrice se găsesc în magazine tot anul, așa că nimic nu vă împiedică să vă alimentați cu toate ingredientele necesare. La fel ca majoritatea tipurilor de patiserie, brioșele cu lămâie pot fi preparate pe drojdie. Cu toate acestea, dacă trebuie să-l gătiți rapid, puteți face fără drojdie.
Pentru a face o prăjitură rapidă cu lămâie, veți avea nevoie de:
- 500 g făină;
- 250 g de kefir;
- 200 g margarină;
- 2 lamai;
- praf de copt;
- 300 g zahăr.
Încingeți margarina rece pe o răzătoare grosieră sau tocați-o cu un cuțit. La acesta se adaugă o cantitate mică de făină cernută. În consecință, ar trebui să obțineți o mică firimitură de nisip. Transferați masa într-un recipient adânc, adăugați chefir și 1 linguriță. praf de copt.
Frământați aluatul neted, împărțiți-l în două părți și formați trei bile. Pune-le la frigider pentru o jumătate de oră. Aveți grijă de umplere în acest moment. Se toarnă peste lămâi cu apă clocotită, se trece printr-o mașină de tocat carne și se combină cu zahărul. Amestecați și lăsați masa 10 minute.
Dacă umplutura s-a dovedit a fi prea lichidă, introduceți prima prăjitură în cuptor și aduceți la jumătate de pregătire, apoi formați cupcake-ul până la capăt.
Preîncălziți cuptorul. Rulează bucățile de aluat separat, umezeste vasul de copt cu apă și pune jumătate din aluat în el. Puneți un strat de umplutură și acoperiți-l cu a doua parte a tortului. Folosiți o scobitoare sau o furculiță pentru a toca blatul în mai multe locuri. Se coace la 190 ° C timp de 40 de minute.
Înainte de a tăia prajitura în bucăți, clătiți cuțitul în apă curentă. Acest lucru te va ajuta să obții piese frumoase și uniforme.
Pentru a face ceașcarea mai suculentă, imediat după coacere, străpungeți-o în mai multe locuri și înmuiați-o într-un amestec de 5 lingurițe. suc de lămâie și 5 linguri zahăr pudră.
Pentru a decora gustul tortului cu lămâie, adăugați nuci sau stafide. Turnați stafidele cu apă clocotită în avans și așteptați 2-3 minute. După aceea, clătiți-l și uscați-l cu un prosop de hârtie. Pentru stafidele distribuite uniform în aluat, rulați-l în făină.
Dacă doriți să folosiți nuci, este mai bine să le prăjiți într-o tigaie sau în cuptor. Este necesar să îndepărtați pielea din migdale și să turnați sâmburii decojite cu apă clocotită timp de câteva minute. Se macină nucile prăjite în firimituri și se adaugă la cupcake.
Pe lângă nuci și stafide, puteți adăuga condimente și fructe uscate. Confiate din coji de lămâie sau portocale sunt perfecte într-un astfel de cupcake. Pot fi făcute independent sau achiziționate într-un magazin. Încercați să alegeți cea mai bună combinație de produse și să adăugați ingrediente noi încet.